眼下正值暑运高峰，高速出行持续居高不下，截至目前，7月工作日日均客运量约980万人次，其中4个工作日的客运量超1000万人次。数据显示，2023年暑期旅游市场热度有望全面超过2019年同期。
这次暑运就像一场大考，一刻都不敢松懈。为了答好这张“考卷”，弘胜餐饮举全司之力，充分发扬“特别能吃苦、特别能担当、特别能奉献”的精神，凝心聚力，主动作为，奏响司乘美好旅程最强音。
一、加强落实，筑牢门店安全基石。成立暑运专项检查小组，细化工作措施，制定工作方案，加强检查指导，统筹组织门店暑运运营工作。要求门店优化物资供应储备，提前备足食材；强化安全预判排查，加强对后厨设备、消防设施等的隐患排查和完好可用；加强员工培训，提升员工岗位应急处置能力；强化环境监督管理，开展餐厅卫生检查，营造良好用餐环境。
图|成立暑运专项小组
二、合理安排，积极应对客流高峰。由于暑期客流量较大，门店积极应对，提前做好相应工作部署，根据实际情况和旅客需求适当延长营业时间，增加服务人员数量，确保旅客就餐舒适。
图|梁金山小鹅城营业中
三、精致菜品，满足多样就餐需求。因店制宜做好菜品设计，坚持半月更换一次菜谱，根据区域特点制定出《时令菜品方案》。享当当金牌小碗菜，实行现点现炒模式，近30余种菜肴，各类炒菜、炖汤等应有尽有。针对每个地区研发适合当地口味的菜品，众口可调，鲜香热辣、品类丰富。
图|享当当金牌小碗菜
四、物流保障，供应链稳定畅通。武汉中央工厂和湖南、安徽等四个配送中心，日夜兼程，连轴运转，一步不让地保障供应，先后出动1100多辆次货车，确保“供应不断”，“配送不停”，保障一线门店不缺货不断货。
图|配送货物
五、舒适温馨，尽享悠闲美好时光。店内环境装修别致，环境优雅，冷气开放，让旅客在舒适温馨的环境下用餐。同时，满足多元化的消费需求，除单纯的餐饮消费外，还提供餐饮服务、环境体现和文化享受，让司乘既能观赏美景，又能品尝美食，还能在休闲过程中，体验到丰富的文化大餐。
图|安陆服务区营业中
六、深耕服务，全心全意只为客人。结合暑运期间团体出行和家庭出行多的特点，各门店针对就餐人群特性重新梳理服务流程，加强服务人员培训，提高员工素质，提升旅客用餐体验。各门店提前备好风油精、清凉油、藿香正气液等解暑药品，为有身体不适的旅客提供贴心关怀；为过往驾乘人员准备解暑清热的免费绿豆汤和西瓜，为出行群众送去“清凉”。
图|享当当员工服务客人
夏天已接近尾声，伴随着过去的台风、暴雨、高温，弘胜餐饮坚持到了最后，如今暑运工作即将收官，弘胜餐饮将坚持“老老实实做好每份产品，诚挚善待每位客人”，全面提升企业素质和服务高速的能力，为“交通强国、高速先行”做出新的贡献！
