2023年7月19日至21日，由中国公路学会主办的“第三届中国高速公路服务区汽车服务与能源发展论坛”在贵州遵义举行，来自全国16个省份34个获奖企业参加了此次论坛。广州弘胜餐饮管理有限公司应邀参加，会议中，弘胜餐饮很荣幸再次被评为“中国高速公路知名餐饮品牌”。
颁奖现场
作为第五次获得该殊荣的企业，弘胜人在餐饮这个赛道上耕耘了24年，在高速餐饮上也沉淀了14年，现如今，在各界领导和伙伴的帮助下多次获此殊荣，内心是更加坚定：“以客户为中心，以服务为根本”的经营理念。
此次会议强调：在新消费的大背景下，消费市场需求多样，需要“高速人”不断探索新的模式，并有机的应用到高速公路服务场景中去。
会议现场
其实，弘胜餐饮就已经在不断迭代自己的服务力、产品力，在迭代的过程中应用了餐饮大数据；对客户群体进行了全方位分析，了解到高速公路服务区客户的整体体验需求。
围绕会议主题：“新需求、新服务、新发展”，弘胜真正做到了以下几个方面：
对于“新需求”：产品区域化，食材新鲜、产品质量是核心。弘胜餐饮从2009年创立至今，就一直在“区域化”这个方面下“功夫”，这个“功夫”包含二个方面，一方面是服务区的区域化，二方面是饮食产品的区域化。在这二个方面，弘胜餐饮进行了模式创新（服务区+S-Mall模式，既提供餐饮、休闲、特产专卖、零售、公共休息区、扶贫专柜、地方文化长廊等服务）并将其实践到了市场，比如安陆县的李白文化主题服务区，该服务区分区呈现安陆本地风味美食以及区域特产，打造文旅服务区独有的模式和特色，让高速公路上的客户体验到了多层次的服务需求，并与客户建立了良好的链接，不断改变服务区在消费者心中一次性消费的客观认知。
模式再好，不如产品接地气，我们的食材供应全面实行每日达，在配送环节采用低温配送车，到店之后分区分柜管理，并细分到不同食材不同温度的保存方式，最大程度保证食材的新鲜度，客户在体验产品之后都说好。
配送货物
对于“新服务”：夯实基础，事事到人、食品安全最重要。要想做好服务，不仅仅是一句欢迎语和欢送语能搞定的，它需要从多维度进行监管。弘胜餐饮从接待到产品，从口味到餐后服务，就连周边配套的情况我们都要摸清楚，以便于客户的咨询服务，给予客户最大的便捷，提高我们的增值服务能力，因此，我们一直坚守“直营”，以保证服务的有效性和及时性。
服务客人
对于“新发展”:时刻准备，善抓机会、稳步前进是保障。在高速公路消费升级的前提下，消费者从吃饱到吃好的转变、从简单的路途歇脚到一路游山玩水，客户群体也从单纯的司机、出差群体，增加了车驾旅游等休闲属性群体，市场容量不断扩大，在这个发展机遇面前，弘胜餐饮组织团队构架品牌体系，不仅仅要做好服务区这个“大品牌”，还得经营好服务区里面各个细分的“小品牌”。例如：老龚家牛肉面、享当当金牌小碗菜、享当当赶路小吃，都是从不同的角度出发进行定位，以满足不同情况下的需要。
董事长龚安定在会后与业主单位领导以及同行就此次会议进行了深度交流，并且分享了弘胜餐饮在文旅服务区定位、经营等多方面的经验和教训。
