12月16日，为期两周的“弘胜餐饮首期后备人才训练营”圆满收官，这是一次标准化系统性的学习与演练，更是弘胜餐饮全面提质升级的一次大跨步前进。
提质增效的根本，在于培养大批的基层人才
在首期训练营开营仪式上，弘胜餐饮人力资源总监南顺军指出，“培训是公司给予员工最大的福利，没有经过训练的员工是公司最大的成本，希望前来参加培训的各位能学有所得，提升自我，赋能门店。”
本次参加培训的12名储备店长和见习经理，从“标准、实操、模拟、考评”4个维度，着力落实培训效果。拓展训练覆盖华东、华中、华南3大区，全面规范工作，提升服务水平。
市区直营门店的总负责人茅薇娜，作为本次培训的讲师，为两周的课程设置了
集中理论学习、市区门店过岗、带练和实操演练、考核和验收四个环节，理论与实践结合，并针对开铺、收铺、早班、晚班、迎客、服务、收银、投诉以及如何提升顾客在餐厅的体验，提供了SOP*，用于指导和规范日常的工作。
* Standard Operating Procedure三个单词中首字母的大写 ，即标准作业程序，指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来。
从做好每份餐品和美好服务中，实现门店“降本增效”
在高速公路服务区快速发展的市场之下，后备人才要培养的复合型人才，应具备数据分析、逻辑分析、灵活运用SOP、随机应变等综合能力。弘胜餐饮着力规范员工的工作方法——看“标准”、思“问题”、找“方法”、提“质量”，既是对消费者的尊重、厚爱和负责，也是对门店自身的要求和负责。
在“培训标准、懂得标准、践行标准”的基础上提高工作效率，才能真正实现弘胜餐饮在全国一线门店的“降本增效”。
圆满收官 结业合照
历时近半个月的培训结束了，12名后备人才精神振奋、满怀豪情，纷纷表示要以最佳的状态，把学到的本领转化到工作岗位上，做好手中的每一份餐品，服务好接待的每一位顾客。传递弘胜餐饮“细致服务，全面提质升级”的决心与信心，让弘胜餐饮红遍大江南北！
